Andrzej Czarnecki
dr inż.
Kraj
Polska
Miasto
Łódź
Afiliacja
K52, Katedra Cukrownictwa i Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności – Wydział Biotechnologii i Nauk o Żywności
O mnie
Adiunkt w Katedrze Cukrownictwa i Zarządzania Bezpieczeństwem Żywności.
ORCID ID
0000-0002-4519-8896
Zainteresowania naukowe.
Optymalizacja procesów technologicznych (nie tylko w cukrownictwie).
Wyodrębnianie składników bioaktywnych (nie tylko sacharozy).
Tekstura żywności (w tym właściwości mechaniczne buraka cukrowego).
Utrwalanie i przechowywanie żywności (w tym zagadnienia związane z wilgotnością cukru)
Działalność naukowa
Działalność dydaktyczna
Działalność dydaktyczna
Dla studentów
Działalność dydaktyczna
Konsultacje
